En la gastronomía michoacana se conocen como enchiladas morelianas o placeras, su preparación resulta ser un manjar, la combinación de sabores las hace únicas.
Las enchiladas son uno de los platillos principales en los antojitos mexicano.
En cada lugar su preparación es diferente y Michoacán no podía ser la excepción.
Su proceso de elaboración es muy distinto.
Se derivan de la tortilla, cuyo origen se remonta a las civilizaciones precolombinas de Mesoamérica. Para algunos historiadores, las enchiladas fueron conocidas en el México Independiente cuando Miguel Hidalgo, Vicente Guerrero y José María Morelos viajaban por el territorio mexicano.
