MOLCAJETE DE MARISCOS
La gastronomía de la Semana Santa corresponde a todas las costumbres culinarias y todos los alimentos permitidos durante el periodo sagrado del catolicismo y suele transcurrir desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección, desde el punto de vista litúrgico. Cada país (con alguna representación o grupo católico) suele tener algún conjunto de platos, o preparaciones, característicos de esta fecha que por regla general no suele tener contenido carnal debido a la abstinencia observada durante este periodo.
Pero lo que si estar permitido consumir es la carne blanca en este caso los maricos y porque no un molcajete lleno de todos ellos .
El platillo de molcajete es complejo pero a la vez tradicional, es una muestra representativa de la gastronomía mexicana preparándose de una manera original en nuestro restaurante; en primer lugar se tiene que comprar un buen molcajete hecho con piedra volcánica de alta calidad, que resista las altas temperaturas a fuego directo y que le impregne a los ingredientes ese sabor característico que deleite a su paladar.
En Hotel Real de Minas esta semana santa podrá disfrutar de una variedad de delicioso platillos además de que podrás probar nuestro delicioso molcajete de maricos y lo podrás compartir con tus amigos o familia.
En el blog de hoy podremos conocer la preparación de esta sencilla pero deliciosa receta, nuestro chef Eleazar Villegas fue quien la llevo acabo.
